À l’Andouille : Une Évasion Bretonne à Puteaux
Le restaurant À l’Andouille, situé au 6 Rue Collin à Puteaux, propose une expérience culinaire inspirée des traditions bretonnes. Dirigé par Jean-Pierre Vasseur, originaire de Puteaux, ce bistrot parisien évoque l’ambiance chaleureuse des cafés-comptoirs bretons, mettant en avant des saveurs authentiques.
Jean-Pierre Vasseur, qui a fait ses armes aux côtés de chefs renommés comme Thierry Breton, offre un menu sans folklore superflu. Le décor, simple et accueillant, crée un cadre propice à la découverte des plats.
Parmi les spécialités, les sardines marinées à cru et les rillettes de saint-jacques, accompagnées d’une rémoulade de céleri, témoignent d’un savoir-faire culinaire précis. La brandade de haddock, gratinée au parmesan et servie avec des chips de panais, allie tradition et modernité.
Le plat phare, l’andouille de Guémené-sur-Scorff, est servi avec une purée lisse et généreuse, mettant en avant la qualité des ingrédients. En dessert, les convives peuvent déguster un kouign-amann aux pommes ou une tarte au citron, offrant une touche sucrée à cette expérience.
Côté vins, le restaurant propose une sélection de beaujolais, dont un morgon 2024 du domaine Marcel Lapierre, connu pour sa gourmandise, et un côte de brouilly 2024 du domaine des Fournelles, qui se distingue par sa structure.
Cette adresse réussit à insuffler un vent de Bretagne à Puteaux, face à un cadre bucolique, avec une cohérence et un sens du goût indéniables. Une terrasse est également disponible pour profiter des beaux jours.
Informations pratiques :
- Adresse : 6 Rue Collin, 92800 Puteaux
- Téléphone : 01 45 06 45 20
- Horaires : 12h-14h30, 18h45-23h
- Menus : 28 € (déjeuner), 37 €, 42 €
- Fermeture hebdomadaire : lundi, dimanche soir
- Site internet : restaurantlandouille.eatbu.com
Source : Gilles Pudlowski.
