Auf Porquerolles führt eine Hygienekontrolle zur Schließung von L’Étal du boucher
Das Restaurant „L’Étal du boucher“ an der Place d’Armes auf der Insel Porquerolles wurde nach einer Kontrolle durch die für den Bevölkerungsschutz zuständige Behörde des Départements (DDPP) geschlossen. Die Kontrolleure stellten mehrere Hygienemängel fest, darunter verschmutzte Räumlichkeiten, abgelaufene Produkte und fehlende Einrichtungen zum Händewaschen. Das Datum der Kontrolle wird nicht genannt.
Mängel in den Räumlichkeiten festgestellt
Bei ihrer Kontrolle stellten die Mitarbeiter Fliegen sowie Verschmutzungen in den Räumlichkeiten, an den Geräten und auf den Arbeitsflächen fest. Die Dichtungen der Kühleinrichtungen waren ebenfalls stark beschädigt, und die Dunstabzugshaube verfügte über kein Gitter.
Die DDPP stellte außerdem abgelaufene Produkte fest. Den vorliegenden Angaben zufolge fehlten bei einigen das Herstellungsdatum oder die Daten des Einfrierens und Auftauens.
Fehlende Einrichtungen zum Händewaschen
In den Produktionsbereichen und am Ausgang der Personaltoiletten gab es keine Handwaschbecken mit einer nicht von Hand zu bedienenden Armatur. Die Kontrolleure meldeten außerdem das Fehlen von Seife und Einweg-Papierhandtüchern.
Nach der Kontrolle wurde der Betrieb geschlossen, bis er die Vorschriften wieder erfüllt. Aus den verfügbaren Informationen geht weder das Datum der Kontrolle hervor noch, ob das Restaurant inzwischen wieder geöffnet hat.
Quelle: Var (www.nicematin.com)
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