Un ancien cuisinier se reconvertit en fleuriste itinérant à Pouyastruc
Etienne Robert, un jeune homme de 23 ans, a quitté le monde de la cuisine pour devenir fleuriste itinérant. Basé à Pouyastruc, il parcourt les villages des Pyrénées pour offrir des bouquets et des compositions florales, notamment sur des marchés où les fleuristes se font rares. Son camion aménagé, qu’il décrit comme un « food-truck à fleurs », lui permet d’approvisionner des communes éloignées et de rencontrer des clients, notamment des personnes âgées qui ont des difficultés à se déplacer.
Après une formation en cuisine, comprenant un BEP et une mention complémentaire en art culinaire, Etienne a travaillé dans plusieurs établissements avant de ressentir un ras-le-bol de la profession. Sa reconversion a été motivée par une expérience personnelle lors des obsèques de ses grands-parents, où il a été touché par la beauté des compositions florales.
Actuellement, il participe à six marchés par semaine dans des localités comme Barbazan-Debat et Saint-Lary. Cependant, il prévoit de réduire son emploi du temps à quatre marchés hebdomadaires pour mieux gérer son activité, qui inclut également des prestations pour des mariages.
Cette initiative s’inscrit dans un contexte où les métiers liés à l’art floral connaissent un regain d’intérêt, notamment en milieu rural. En France, le marché des fleurs et plantes a affiché une croissance de 2,5 % en 2022, selon des données de la Fédération Française des Fleuristes.
Etienne Robert, avec son camion à fleurs, illustre comment la passion et la détermination peuvent mener à une reconversion réussie, tout en répondant à un besoin local croissant.
Source : La Dépêche
