La recette du Carrot Cake, un incontournable de la pâtisserie
Le Carrot Cake, gâteau à base de carottes, fait partie des recettes prisées par de nombreux amateurs de pâtisserie. Repéré sur le site Marmiton, ce dessert a été testé et approuvé par Virginie Fouquet, qui a apporté quelques ajustements personnels à la recette originale.
Ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse et son parfum subtil de cannelle. Il est souvent apprécié avec une tasse de thé, particulièrement durant les mois d’automne, période propice aux recettes réconfortantes.
Pour réaliser ce Carrot Cake pour huit personnes, les ingrédients suivants sont nécessaires :
- 300 g de carottes râpées
- 180 g d’huile de pépin de raisin
- 180 g de sucre cassonade
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
- 60 g de noix de pécan
Instructions de préparation
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Préparation de la pâte : Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle et l’huile. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, puis les carottes et les noix. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Cuisson : Huilez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte, préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant environ une heure. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Cette recette, simple et savoureuse, est une belle manière de revisiter le gâteau traditionnel tout en ajoutant une touche de créativité.
Source : Marmiton
