En matière de sécurité alimentaire, il n’y a que 2 options : soit la loi, soit la foire
FAIT PRINCIPAL
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a été créée pour évaluer les risques liés à l’alimentation en réponse à la crise de la « vache folle » dans les années 1990. Malgré ses avancées, l’agence est critiquée pour son manque de transparence et des conflits d’intérêts potentiels.
CONTEXTE FACTUEL
La création de l’EFSA en 2002 a été motivée par la nécessité de protéger la santé publique après des scandales alimentaires. La crise de l’ESB a révélé des lacunes dans la gestion des risques alimentaires, illustrant les conflits entre intérêts économiques et protection des consommateurs. L’EFSA a pour mission d’évaluer les risques scientifiques liés aux aliments, en élaborant un consensus à partir des données disponibles.
DONNÉES OU STATISTIQUES
L’EFSA réalise environ 600 évaluations scientifiques par an, emploie 592 agents, et dispose d’un budget annuel de 164 millions d’euros. En 2021, les règles de transparence ont été renforcées, permettant un meilleur accès aux données scientifiques utilisées dans les évaluations.
CONSÉQUENCE DIRECTE
La réduction de la régulation alimentaire au seul critère de l’efficacité économique pourrait avoir des conséquences négatives sur la santé publique, un problème observé non seulement en France, mais également aux États-Unis et dans l’Union européenne.
Source : Sciences et Avenir.
