Recette de petits moelleux aux amandes et chocolat adaptée au Thermomix en France

Petits moelleux aux amandes : une douceur à découvrir

5 Mai 2026
Rédigé par madame chocolat et publié depuis Overblog

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de petits moelleux aux amandes, un dessert simple à réaliser et savoureux. Ces douceurs, qui se conservent bien pendant 2 à 3 jours, sont idéales pour accompagner un café ou un thé.

Ingrédients pour une douzaine de moelleux :

• 100 g de sucre en poudre (+ 10 g pour la décoration)
• 125 ml d’huile de tournesol
• 100 ml de crème liquide
• 100 g de farine
• 100 g de poudre d’amande
• 1 cuillère à café bombée de levure chimique (environ 1/2 sachet)
• 125 g d’œufs (soit 2 gros)
• Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec une pincée de sel et 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Ajouter l’huile tout en continuant de fouetter, puis la crème. Mélanger à nouveau.
4. Incorporer la farine et la levure à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajouter la poudre d’amandes et quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
5. Verser la pâte dans des moules (préférablement des caissettes en papier) en les remplissant aux trois quarts. Saupoudrer le dessus avec le reste de sucre.
6. Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des moules.

Verdict :

Ces petits moelleux sont décrits comme particulièrement moelleux avec un bon goût d’amande. Ils peuvent être agrémentés de fruits ou de petits morceaux de chocolat. Un accompagnement de salade de fraises et de kiwis est également recommandé.

Source : Overblog