Crevettes Sautées au Sel et Poivre : Une Recette Croustillante en 15 Minutes
Les crevettes sautées au sel et poivre, inspirées des plats typiques des restaurants asiatiques, s’imposent comme une option rapide et savoureuse pour les amateurs de cuisine. En moins de 15 minutes, ce plat simple et parfumé peut devenir un incontournable dans votre cuisine.
Pour réaliser cette recette, les crevettes sont légèrement enrobées de maïzena pour obtenir une texture croustillante, puis rapidement frites et enfin sautées avec de l’ail et des poivrons croquants. Le résultat est un mélange de saveurs salées et légèrement épicées, offrant une expérience gustative riche.
Préparation et Ingrédients
Ingrédients :
- 600 g de crevettes crues
- 3 gousses d’ail
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (idéalement poivre de Kampot)
- Huile de friture
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre pour le sauté
Étapes de préparation :
- Préparer les crevettes : Décortiquez et déveinez les crevettes, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau à la cuisson.
- Préparer les légumes : Coupez les poivrons en fines lanières.
- Préparer le mélange sel et poivre : Dans un petit bol, mélangez le sel et le poivre noir.
- Enrober les crevettes : Ajoutez la maïzena aux crevettes et mélangez bien pour les enrober légèrement.
- Première cuisson : Faites chauffer un peu d’huile de friture à 180°C. Plongez les crevettes et faites-les frire rapidement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
- Faire sauter l’ail et les poivrons : Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer une cuillère d’huile. Ajoutez l’ail haché et les poivrons, et faites sauter 2 à 3 minutes pour qu’ils restent croquants.
- Finaliser le plat : Ajoutez les crevettes dans la sauteuse, assaisonnez avec le mélange sel et poivre, et remuez rapidement pour bien enrober les crevettes.
Ces crevettes se marient parfaitement avec du riz ou des légumes sautés, et sont idéales pour un repas express en semaine ou pour impressionner des invités.
Cette recette démontre qu’avec quelques ingrédients simples, il est possible de créer un plat plein de caractère, croustillant et savoureux.
Source : Chez Mamaly
