Quiche aux poivrons et saumon fumé : une recette simple pour un repas équilibré en France

Quiche aux poivrons et au saumon fumé : une recette simple et savoureuse

La quiche aux poivrons et au saumon fumé est une préparation culinaire qui se distingue par sa simplicité et sa richesse en saveurs. Cette recette, qui peut être réalisée avec des poivrons frais ou surgelés, est idéale pour profiter des légumes de saison tout en apportant une touche de gourmandise.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1/3 de sachet de poivrons surgelés ou 1 poivron vert et 1 rouge frais
• 120 g de saumon fumé
• 3 œufs
• 25 cl de crème liquide
• Sel et poivre
• Parmesan (optionnel)

Préparation

1. Cuisson des poivrons : Faites cuire les poivrons, qu’ils soient frais ou surgelés, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.

2. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C.

3. Préparation de la pâte : Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette, puis recouvrez-la de papier cuisson et de billes de cuisson ou de riz. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.

4. Mélange des ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Assemblage : Une fois la pâte précuite, ajoutez les poivrons et le saumon fumé. Versez le mélange d’œufs et de crème sur le tout, puis parsemez de parmesan si désiré.

6. Cuisson finale : Enfournez la quiche pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Cette quiche peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.

Source : La recette est inspirée de pratiques culinaires courantes et ne nécessite pas de statistiques officielles.