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Qui fait le meilleur flan de France ?
Une championne du flan ! Clara Rodriguez, 25 ans, de la Boulangerie Dudot de Metz, a remporté le premier concours national du flan de France, qui se tenait à Paris, lundi 20 et mardi 21 avril.
Ce concours, qui a rassemblé des pâtissiers de tout le pays, visait à célébrer et promouvoir cette spécialité culinaire française. Les participants ont été évalués sur plusieurs critères, notamment le goût, la texture et l’esthétique de leur flan. Clara Rodriguez a su séduire le jury avec sa recette originale, mettant en avant des ingrédients locaux de qualité.
Le flan, traditionnellement préparé avec des œufs, du lait et du sucre, connaît un regain d’intérêt en France, avec une diversité de recettes variant selon les régions. Ce concours a permis de mettre en lumière cette douceur, souvent considérée comme un dessert classique.
La victoire de Clara Rodriguez pourrait également avoir des répercussions sur la notoriété de la Boulangerie Dudot, renforçant son statut d’établissement incontournable à Metz.
Publié le 24/04/2026 à 18:56. Source : franceinfo.
