Pudding aux pommes, raisins secs et rhum : une recette traditionnelle revisitée en France.

Pudding aux pommes, raisins secs, Rhum et cannelle : une recette traditionnelle revisitée

Le pudding aux pommes, aux raisins secs, au rhum et à la cannelle est une recette classique qui permet de valoriser le pain rassis tout en offrant un dessert savoureux. Ce plat, souvent préparé dans les foyers français, est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser ce pudding, il vous faut :

• 250 g de pain rassis
• 700 ml de boisson soja au calcium
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 50 g de sucre de canne
• 50 g de beurre
• 3 œufs
• 2 pommes
• 100 g de raisins secs

Étapes de préparation

1. Trempage du pain : Coupez le pain en petits morceaux et faites-le tremper dans un récipient avec la boisson soja, le rhum, 40 g de sucre et la cannelle pendant 2 heures.

2. Ajout du beurre : Faites fondre 40 g de beurre et incorporez-le dans le mélange.

3. Incorporation des œufs : Fouettez les œufs et ajoutez-les à la préparation, en mélangeant bien.

4. Préparation des pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits cubes, puis ajoutez-les à la préparation avec les raisins secs.

5. Mouler le mélange : Versez la préparation dans un moule ovale à charlotte anti-adhésif de 18 cm de diamètre, préalablement beurré.

6. Finition : Répartissez le reste du beurre en petits morceaux et le sucre de canne sur le dessus.

7. Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure et 10 minutes.

8. Démoulage : Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de démouler.

Ce dessert, à la fois nourrissant et réconfortant, est une belle manière de réduire le gaspillage alimentaire tout en se faisant plaisir.

Source : Recette traditionnelle.