Poêlée de légumes, crevettes et curry : une recette saine et rapide pour les repas d’été.

Poêlée de légumes, crevettes et curry : un plat rapide et savoureux

Date de publication : 3 Mai 2026
Rédigé par : Madame Chocolat, publié sur Overblog

Un plat rapide et coloré, la poêlée de légumes aux crevettes et au curry se prépare facilement avec des ingrédients frais. Cette recette, adaptée pour 3 à 4 personnes, utilise des crevettes, des épinards, des champignons, des tomates cerises et des pousses de soja, le tout agrémenté de curry et de crème.

Ingrédients

• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 500 g de crevettes cuites (poids non décortiquées)
• 400 g de feuilles d’épinards frais
• 250 g de champignons de Paris frais
• 250 g de pousses de soja fraîches
• 250 g de tomates cerises
• 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
• 20 cl de crème
• Quelques brins de persil ou de coriandre fraîche

Préparation

1. Faire revenir l’échalote émincée dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit blonde.
2. Ajouter les champignons pelés et tranchés, puis laisser cuire pour évacuer l’eau.
3. Incorporer les tomates cerises coupées et l’ail écrasé, puis faire revenir pendant deux à trois minutes.
4. Ajouter les pousses de soja lavées et égouttées, mélanger, puis ajouter les crevettes et les épinards.
5. Ajouter la crème et le curry, saler légèrement et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
6. Servir avec du riz et parsemer de coriandre ou de persil.

Cette recette met l’accent sur l’utilisation d’ingrédients frais, évitant les produits en conserve ou surgelés pour garantir une meilleure saveur. Bien que la crème allégée puisse être utilisée, il est conseillé d’opter pour de la crème entière pour une sauce plus riche.

Source : Chocolat à tous les étages