Alimentation : quels sont les atouts santé du bio ?
Selon le baromètre 2026 réalisé par l’Agence bio, 35 % des Français interrogés consomment des produits biologiques au moins une fois par semaine, tandis que 59 % en mangent au moins une fois par mois. La principale motivation évoquée par ces consommateurs est leur santé.
En effet, 74 % des Français estiment que les produits biologiques sont meilleurs pour la santé. Cette perception soulève des questions : l’alimentation bio présente-t-elle réellement plus d’atouts que l’alimentation conventionnelle ? Manger bio peut-il réduire le risque de maladies ? Et qu’entend-on exactement par « bio » ? Quels sont les critères à respecter, et tous les labels sont-ils équivalents ?
Pour répondre à ces interrogations, Aline Perraudin, directrice de la rédaction de Santé magazine, s’est entretenue avec Denis Lairon, docteur en biochimie, nutritionniste et directeur de recherche émérite à l’Institut national de la santé et de la recherche médicale. Denis Lairon est également l’auteur de l’ouvrage Manger sain et durable, de notre assiette à la planète, publié aux éditions Quae.
CRÉDITS
Hypercondriaque est un podcast de Santé magazine animé par Aline Perraudin.
Rédaction et réalisation : Nathalie Courret, Nicolas Jean et Aline Perraudin.
Extraits : Sciences & Vie TV – 21/04/20 ; FR24 – 27/02/19 ; FR2 – Tele matin – 19/12/17 ; France Inter 12/11/17.
Identité graphique : Upian.
Communication : Suzanne Méthé, Marianne Meyniel.
Mise en ligne : 30 avril 2026.
Enregistrements : 17 et 30 avril 2026.
Source : Agence bio, baromètre 2026.
