Le nouveau roi de la marmelade a été couronné en Angleterre
Publié le 09/05/2026 à 15h47 – Mis à jour à 15h48
Chaque année, un manoir du XVIIe siècle dans la campagne anglaise accueille le Festival international de la marmelade, où plus de 3 000 pots provenant des quatre coins du monde sont jugés. Ce festival, qui attire des milliers de visiteurs, est considéré comme un événement emblématique de l’identité anglaise.
Les participants, dont certains viennent de loin, se battent pour le titre de meilleure marmelade. Cette année, David Hinkins, un Anglais, a remporté le prix tant convoité après onze ans de tentatives. Sa recette, élaborée avec des oranges amères et une touche de fruits de la passion, a séduit un jury exigeant, qui a dû départager 2 500 pots.
Le jury, composé de juges spécialisés, est connu pour sa rigueur. Doreen Cameron, la juge en chef, a déclaré que certains juges ne pouvaient goûter que 50 pots avant de ressentir une overdose de sucre. Dan Lepard, un autre membre du jury, a souligné l’importance de préserver la tradition britannique.
La victoire de Hinkins est perçue comme un retour des Britanniques au sommet de l’art de la marmelade, une spécialité qui a longtemps été dominée par des concurrents internationaux, notamment japonais. Ce festival, bien plus qu’un simple concours, illustre la passion des Britanniques pour leur patrimoine culinaire.
Source : Franceinfo
