La race aubrac répond aux attentes de la société
La race aubrac, présidée depuis un an par le bozoulais Mathieu Causse, a tenu son assemblée générale en début de semaine à Druelle. Cet événement a permis de mettre en lumière la solidité de la filière, qui compte près de 700 adhérents, malgré un contexte économique et sanitaire préoccupant.
La situation de la race aubrac est globalement positive, bien qu’elle soit affectée par les incertitudes du secteur agricole. Les inquiétudes liées au contexte géopolitique et aux problèmes sanitaires persistent, laissant les éleveurs dans l’incertitude. La filière a cependant pris des mesures pour maintenir sa visibilité et rassurer les consommateurs, notamment en réponse à l’absence des bovins au Salon de l’agriculture.
Malgré une baisse brutale des prix, de l’ordre d’1 euro sur le maigre et de 50 centimes sur le gras, la race aubrac continue de croître, ce qui témoigne des choix stratégiques effectués par le passé. Elle se positionne aujourd’hui comme la quatrième race à viande en termes d’effectifs, répondant aux attentes des consommateurs et des éleveurs, tout en tenant compte des enjeux environnementaux.
La fête de la transhumance, prévue dans quelques jours à Aubrac, illustre l’importance de cette filière pour le territoire. Elle n’est pas seulement perçue comme un événement folklorique, mais comme un vecteur de dynamisme économique et social. Le Nord-Aveyron se distingue également par son attractivité pour les nouveaux agriculteurs.
Cette première année à la présidence pour Mathieu Causse s’est déroulée dans la continuité du travail collectif, axé sur l’association des jeunes dans le programme « Aubrac 2050 ». Cette démarche est essentielle pour assurer l’avenir de la filière.
Source : La Dépêche
