La Brasserie des 13 Vents : Une Aventure Bio au Pied des Oliviers
La brasserie des 13 Vents, située entre Meynes et Montfrin, a vu le jour grâce à Jean-René de Fleurieu, qui a élargi son activité de viticulteur et producteur d’huile d’olive. Cette nouvelle entreprise se spécialise dans la production de bière bio.
L’idée de créer cette brasserie a émergé il y a environ un an et demi, derrière les oliviers du domaine où le vin est élaboré depuis vingt ans. Une citation de Jean-Claude Pirotte, inscrite sur l’un des entrepôts, illustre l’esprit du lieu : « Nous vivons sous un ciel de légende et l’oublions à chaque instant ». Cette citation a inspiré l’expansion de l’activité, qui inclut désormais la production d’huile d’olive, récemment récompensée par une note de 96 au guide Flos Olei.
Jean-René de Fleurieu attribue l’initiative de la brasserie à ses filles, Soltana et Aurore. La création de cette bière répond également à une demande croissante pour des boissons moins alcoolisées. L’objectif est de concevoir une bière facile à boire, avec une gamme variée.
Une étude de marché a confirmé la viabilité du projet, notamment en ce qui concerne les circuits de distribution déjà établis pour le vin et l’huile d’olive, notamment dans des restaurants parisiens et nîmois.
La brasserie des 13 Vents a investi dans des équipements industriels modernes, incluant des cuves de fermentation et une chaîne d’embouteillage. Jean-Philippe, le brasseur en chef, supervise la production de bières certifiées bio, dont l’une est légère avec des arômes d’agrumes, tandis que l’autre est plus charpentée et ambrée. Lors d’une dégustation, les bières ont reçu un accueil positif.
La brasserie prévoit d’élargir sa gamme et d’augmenter sa production. Une initiative originale consiste à offrir des cuvées spéciales pour des entreprises, permettant à celles-ci de personnaliser le goût et l’étiquette de la bière.
Avec cette nouvelle brasserie, le Gard renforce son offre de produits de qualité, aux côtés d’autres brasseries reconnues.
Source : Midi Libre
