Gâteau aux kiwis : Un dessert simple et rafraîchissant

Dans les foyers français, la consommation de kiwis est en pleine expansion, notamment pour le petit-déjeuner. Ce fruit, apprécié pour sa fraîcheur et ses bienfaits, est souvent utilisé pour bien commencer la journée. Cependant, il est moins courant de le cuisiner. C’est ce constat qui a inspiré un gâteau aux kiwis, proposé dans le cadre de la Foodista Challenge#132, orchestrée par Jackie de « La cuisine de Jackie ».

Ce gâteau se distingue par sa simplicité. La recette combine des éléments de clafoutis et de gâteau, offrant une texture aérienne. Il est préparé dans un moule à tablette, permettant de réaliser de jolies parts. Pour l’accompagner, une crème anglaise parfumée à la vanille vient rehausser le goût du dessert.

Détails de la recette

• Quantité : 8 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 35 minutes
• Coût : Environ 0,70 € par personne

Ingrédients

• 5 kiwis
• 150 g de crème fraîche liquide
• 90 g de sucre
• 3 œufs
• 120 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 50 g de beurre fondu

Étapes de préparation

1. Préchauffage : Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparation des kiwis : Éplucher et couper 16 tranches de kiwi, puis les disposer dans le moule. Le reste des kiwis sera coupé en petits cubes.
3. Mélange des ingrédients : Dans un saladier, fouetter la crème et le sucre, ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu et les morceaux de kiwis.
4. Cuisson : Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
5. Refroidissement : Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Le gâteau aux kiwis est non seulement un dessert savoureux, mais il met également en valeur un fruit souvent sous-utilisé en cuisine. Sa légèreté et son goût frais en font une option idéale pour terminer un repas sur une note sucrée.

Source : Cuisine Voozenoo.