Dix ans après la mort de Jean-Pierre Coffe, son compagnon Christophe Dolbeau préserve la mémoire du critique gastronomique dans un jardin remarquable
Dans la campagne près de Châteaudun, en Eure-et-Loir, Christophe Dolbeau entretient un jardin exceptionnel, tout en honorant la mémoire de Jean-Pierre Coffe, célèbre critique gastronomique. Ce jardin, érigé en hommage à Coffe, est devenu un lieu de calme et de beauté.
L’atmosphère paisible de ce jardin est accentuée par le chant des oiseaux et le murmure d’une fontaine. À l’entrée, un panneau indique : « Le Jardin de Coffe », tandis qu’un buste du critique, tourné vers ses fleurs préférées, veille sur les lieux. Christophe Dolbeau se remémore les goûts de Coffe, notamment pour les camélias et les pivoines, qui étaient des fleurs chéries par le critique.
Coffe, connu pour son amour de la bonne cuisine, a lutté contre la malbouffe durant sa carrière, se faisant le porte-parole d’une gastronomie de qualité. Il a acquis cette propriété, nommée Duchaylatière, il y a quarante ans, après y avoir vécu plusieurs années en location. À l’époque, le lieu manquait d’eau courante et d’électricité, étant figé au 19ème siècle.
Le jardin, qui s’étend sur deux hectares, a été soigneusement recréé par Dolbeau, qui a partagé les dix dernières années de la vie de Coffe. Il considère ce jardin comme un héritage précieux, un espace conçu pour le plaisir de tous.
Christophe Dolbeau, antiquaire de profession devenu jardinier par passion, a ouvert une partie de la demeure au public. En 2018, le jardin a reçu le label « Parcs et Jardins Centre-Val de Loire », témoignant de son excellence et de son attrait.
La préservation de ce jardin est essentielle pour Dolbeau, qui aspire à le rendre beau chaque jour. Il souhaite que cet espace soit un lieu d’invitation à la promenade et au voyage, permettant à tous de découvrir la beauté de la nature.
Source : France Télévisions
