Liquidation judiciaire de la fromagerie d’Entrammes : 12 000 litres de lait jetés chaque jour
La fromagerie d’Entrammes a été placée en liquidation judiciaire le mardi 28 avril. Depuis cette décision, une vingtaine d’agriculteurs de la Mayenne se voient contraints de jeter leur lait faute de collecteurs.
Cette situation délicate touche directement les producteurs de lait bio de la région. David Hay, l’un d’eux et président de la coopérative Lait bio du Maine, explique : « On n’appartient à personne, on est 21 fermes en Mayenne à n’avoir plus du tout de collecteur. Avec la liquidation judiciaire, nous avons perdu notre coopérative, et aujourd’hui notre lait, nous ne savons pas à qui le vendre. »
Depuis quatre jours, ces agriculteurs doivent déverser le fruit de leur travail dans les fosses, avec un volume quotidien d’environ 12 000 litres de lait gaspillés. David Hay souligne également que cette liquidation intervient à un moment particulièrement difficile, alors qu’une surproduction de lait est observée, un phénomène inédit depuis une décennie.
Bien que la situation soit critique, les vaches laitières continuent de produire. « C’est le cycle de la vie, on ne peut pas les arrêter, il faut les traire tous les jours. Même si nous perdons de l’argent, nous continuons à bien nous en occuper », ajoute-t-il.
Dans certains magasins, des produits de la fromagerie d’Entrammes restent encore en rayon, notamment du lait de foin et une demi-meule de tomme tradition, tous achetés avant la liquidation. Maxime Adam, directeur d’un magasin de produits locaux, déplore également la fin de l’activité de la fromagerie, qui fabriquait 200 tonnes de fromage au lait cru chaque année.
La situation actuelle met en lumière les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs de la région, et soulève des questions sur la pérennité de la production laitière en Mayenne.
Source : France 3 Régions
