Une recette fun à faire avec les enfants : les sushis sucrés aux fraises
Envie d’une idée gourmande et accessible ? La pâtissière Fabienne Rodriguez-Ferry explique comment confectionner des sushis sucrés aux fraises. Une recette qui privilégie les produits de saison et une réalisation facile.
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À Saint-Pierre-du-Mont, Fabienne Rodriguez, de Fée & Ris By Fabi, propose une recette simple et ludique à base de fraises, parfaite à faire avec les enfants. Quand le temps invite à rester au chaud, la cuisine devient un terrain de jeu idéal. Cette idée surprenante transforme les traditionnels sushis japonais en un dessert fruité, accessible et surtout très amusant à préparer.
Installée à Saint-Pierre-du-Mont, la pâtissière mise sur la simplicité et la créativité. Son objectif : offrir une recette facile à reproduire à la maison, notamment avec les enfants. « Je suis toujours en quête d’originalité, et j’avais envie de travailler les premières fraises de la saison », explique-t-elle.
Une revisite ludique et de saison
Ici, pas de poisson cru ni d’algues. Le riz vinaigré laisse place à un riz au lait vanillé, et les feuilles de nori sont remplacées par de fines crêpes. Au cœur du rouleau, des fraises fraîches coupées en bâtonnets apportent fraîcheur et douceur. Une idée maligne qui détourne les codes du maki tout en restant très accessible. Fabienne précise : « On peut tout préparer la veille, et faire le montage avec les enfants le lendemain », rendant cette activité idéale pour un mercredi après-midi ou un moment en famille.
Une recette simple, sans matériel spécifique
Pas besoin d’être équipé comme un chef japonais. Une crêpe, un peu de riz au lait bien froid et quelques fraises suffisent. On étale une fine couche de riz sur la crêpe, on ajoute les morceaux de fraises en ligne, puis on roule délicatement en serrant légèrement. Le secret ? « Le geste est plus important que la force, on guide, on ne compresse pas », conseille la pâtissière. Une fois le rouleau formé, il suffit de le placer au frais avant de le découper en bouchées de 2 à 3 cm.
Des variantes pour les plus gourmands
Ces sushis sucrés peuvent se déguster tels quels, mais aussi être personnalisés selon les envies :
- Un filet de chocolat fondu
- Une touche de miel
- Quelques zestes de citron
- Des feuilles de menthe fraîche
Pour les plus gourmands, pourquoi ne pas les tremper dans une sauce chocolat façon “dip” ?
Une gourmandise saine et accessible
Avec peu de sucre ajouté et des ingrédients simples, cette recette coche toutes les cases : économique, rapide et adaptable. Fabienne Rodriguez souligne : « Même sans matériel, c’est réalisable. Même dans une cuisine d’étudiant ». Une belle manière de revisiter un classique, tout en mettant à l’honneur les fraises de saison.
Source : Fée & Ris By Fabi.
