Restauration collective en Sarthe : les légumineuses font leur retour sur les plateaux.

Restauration collective en Sarthe : les légumineuses font leur retour sur les plateaux.

En Sarthe, la restauration collective remet les légumineuses au goût du jour Souvent oubliées dans nos assiettes, les légumineuses font pourtant partie d'une alimentation saine et équilibrée. En Sarthe, une expérimentation est en cours pour les introduire de manière gourmande dans la restauration collective. Ce projet vise à remettre les légumineuses au centre de l'assiette,…