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Salaisons Pardon à Coarraze : un savoir-faire artisanal transmis sur sept générations
A Coarraze, au cœur du Béarn, les Salaisons Pardon perpétuent un savoir-faire séculaire Les Salaisons Pardon, situées à Coarraze dans le Béarn, représentent un exemple emblématique du savoir-faire traditionnel en matière de charcuterie. Cette maison familiale, qui a su traverser les époques, est aujourd'hui dirigée par Baptiste Pardon, représentant de la septième génération de salaisonniers.…
