Salade d’été aux pêches : une recette fraîche et savoureuse
La salade d’été aux pêches, proposée par la chef Virginie Fouquet, s’affirme comme un plat idéal pour les soirées estivales. Composée de pêches ou nectarines, de mozzarella, de jambon cru, de croutons de pain dorés à l’huile d’olive et d’avocat, cette recette allie fraîcheur et gourmandise.
Pour deux personnes, les ingrédients nécessaires sont les suivants :
- 3 sucrines
- 1 boule de mozzarella
- 2 pêches ou nectarines
- 2 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de jambon cru
- 1/2 avocat
- Huile d’olive
- 1 citron vert
- De la ciboulette
- Sel et poivre
La préparation se déroule en plusieurs étapes simples. D’abord, il convient de couper le pain de campagne en dés et de les faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ensuite, les sucrines sont émincées, la mozzarella hachée et le jambon découpé en morceaux. Les pêches doivent être pelées et tranchées, tandis que l’avocat est préparé en retirant la peau. Les ingrédients sont ensuite disposés séparément dans des assiettes creuses.
Pour l’assaisonnement, un mélange d’huile d’olive, de jus de citron vert, de sel, de poivre et de ciboulette ciselée est préparé, puis utilisé pour assaisonner la salade.
Cette recette simple et rapide répond à l’envie de plats légers et nutritifs durant l’été, tout en mettant en avant des ingrédients de saison.
Source : ChefNini.
