La Borealia : la turbine à glace et yaourtière pour un résultat d’artisan glacier à domicile
La Borealia de Guy Demarle est la dernière innovation en matière de turbines à glace, permettant aux utilisateurs de créer des glaces d’artisan glacier à la maison. Cette machine polyvalente fonctionne également comme yaourtière, offrant ainsi une double fonctionnalité.
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Conçue en collaboration avec Philippe Faur, champion d’Europe des desserts glacés en 2015, la Borealia se distingue par sa technologie avancée. Contrairement à une sorbetière, qui nécessite un passage au congélateur, cette turbine produit elle-même le froid, garantissant une température constante pour un résultat optimal.
La Borealia permet de réaliser divers types de préparations : glaces, glaces italiennes, sorbets, granités et yaourts. Pour ces derniers, il suffit d’ajouter du lait et des ferments dans le bac de la machine pour obtenir des yaourts pouvant être conservés jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Avantages et caractéristiques
La machine se distingue par sa facilité d’utilisation, avec un système de commande simple. Sa tripale, une innovation sur le marché, permet d’obtenir des textures aérées et crémeuses. De plus, elle conserve les préparations à température idéale pendant 30 minutes après la fin du cycle de préparation.
Le prix de la Borealia est fixé à 799 €, incluant des mélanges pour sorbets et glaces ainsi qu’un sachet de ferments lactiques pour la préparation de yaourts. Un paiement en quatre fois est proposé pour faciliter l’achat.
Conclusion
La Borealia représente une avancée significative dans le domaine des équipements de cuisine, permettant aux consommateurs de préparer des glaces et yaourts de qualité professionnelle chez eux.
Source : Il était une fois la pâtisserie
