Jean Dujardin se lance dans le rye whisky à Bordeaux
Jean Dujardin, l’acteur français oscarisé, s’associe à trois amis pour créer la Bordeaux Distilling Company, spécialisée dans la production de rye whisky. Ce spiritueux, très prisé aux États-Unis, reste encore peu connu en France. L’initiative a été lancée en 2018 à Bacalan, un quartier en plein essor de Bordeaux.
La distillerie, qui a débuté avec la production de gins et de liqueurs, utilise un alambic hybride de 750 litres pour une distillation précise. Le choix de Bacalan est stratégique, ce quartier étant devenu un pôle de fabrication artisanale avec plusieurs micro-distilleries et brasseries.
La maturation du whisky à Bordeaux se distingue par des écarts thermiques importants, permettant une extraction rapide des arômes. Les fûts de Grands Crus bordelais sont également utilisés pour les finitions, enrichissant ainsi le profil des spiritueux.
L’utilisation du seigle, une céréale difficile à travailler mais offrant des arômes uniques, est au cœur de leur production. Dujardin a découvert ce type de whisky lors du tournage de Monuments Men en 2014, ce qui a marqué le début de son intérêt pour cette boisson.
Les premières bouteilles de la cuvée « Aventure » seront lancées le 2 octobre 2025, avec un tirage inaugural de 4 000 unités. Trois expressions seront disponibles, chacune ayant son propre profil gustatif. Les bouteilles seront mises en vente sur le site de la distillerie ainsi que dans des cavistes spécialisés.
Depuis son lancement, Aventure vise à s’implanter sur le marché international, avec des exportations déjà planifiées vers Bruxelles en mars 2026. L’objectif est de positionner un rye whisky 100 % français comme une référence mondiale.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Sources :
- Terre de vins
- Aventure Distillerie
