Croque-monsieur d’automne : une recette revisitée
Le croque-monsieur, un classique de la cuisine française, se réinvente avec des ingrédients de saison. La recette proposée par Virginie Fouquet, connue sous le nom de ChefNini, met en avant des saveurs automnales pour offrir un plat à la fois généreux et fondant.
Table des matières
Cette version du croque-monsieur intègre des tranches de butternut rôties au paprika fumé, de la poire juteuse, de l’emmental, du jambon cru et des noix de pécan pour apporter du croquant. Le tout est enfermé entre deux tranches de pain de mie doré. Une alternative encore plus gourmande a été testée avec du fromage à raclette.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 tranches de pain de mie
- 6 rondelles de butternut
- Paprika fumé doux
- 1 poire
- Emmental
- 2 tranches de jambon cru
- Persil ciselé
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les rondelles de butternut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, huilez, salez et saupoudrez de paprika. Faites cuire 15 minutes.
- Sur deux tranches de pain, ajoutez une couche d’emmental râpé et des morceaux de jambon.
- Ajoutez les rondelles de butternut et une tranche de poire.
- Complétez avec de l’emmental râpé, des noix de pécan concassées et du persil.
- Refermez les croques et enfournez pendant 15 minutes.
- Servez avec une salade de mâche.
Cette recette, simple et rapide, permet de profiter des saveurs de l’automne tout en revisitant un plat traditionnel.
Source : ChefNini
