Jamais autant de volaille n’a été mangée en France
La consommation de volaille en France atteint des niveaux records, soutenue par des prix abordables et l’essor des enseignes de restauration rapide. Des chaînes telles que Master Poulet et Tasty Crousty, qui importent massivement leur viande de l’étranger, contribuent à cette tendance.
Selon les données récentes, la consommation de volaille par habitant en France a augmenté de manière significative ces dernières années. En 2022, chaque Français a consommé en moyenne 31,5 kg de volaille, un chiffre en hausse par rapport aux années précédentes. Cette augmentation est attribuée à la diversité des plats proposés et à la perception de la volaille comme une option saine et économique.
Le marché français de la volaille est également soutenu par une offre variée, allant des produits frais aux préparations prêtes à cuisiner. Les enseignes de restauration rapide, en particulier, proposent des menus axés sur le poulet, attirant un large public grâce à des prix compétitifs.
Cette tendance vers une consommation accrue de volaille pourrait avoir des conséquences sur le secteur avicole local, alors que la dépendance aux importations soulève des questions sur la durabilité de cette croissance.
Source : INSEE, Eurostat.
