Colombe Philippoteaux : une lycéenne engagée dans l’élevage et la transformation laitière
Colombe Philippoteaux, âgée de 17 ans, témoigne de sa passion pour l’agriculture et la transformation fromagère. Originaire d’une commune près de Sainte-Menehould, dans le département de la Marne, elle est actuellement en stage dans un élevage de brebis à Chaumont-Porcien, dans les Ardennes. Issue d’une famille d’agriculteurs, Colombe a grandi au milieu des vaches laitières et à viande, ce qui l’a naturellement orientée vers l’élevage ovin et la transformation laitière.
En parallèle, Colombe prépare un baccalauréat professionnel en conduite et gestion d’entreprise agricole (CGEA). Ce cursus, dispensé dans un établissement proche de Verdun, lui permet d’aborder des matières telles que la zootechnie, l’alimentation animale et la reproduction, tout en découvrant les spécificités des différentes espèces élevées, notamment les moutons et les porcs.
Ce qui motive Colombe, c’est la possibilité de suivre l’ensemble de la chaîne de production, de la gestion du pâturage jusqu’à la vente directe aux consommateurs. Elle exprime son enthousiasme : « J’adore sortir les brebis au pâturage, les traire, les transformer et vendre les produits aux habitants du coin. C’est gratifiant de suivre chaque étape de la production. »
Malgré les défis que présente ce métier, elle encourage les jeunes à se lancer dans l’agriculture. « C’est un métier difficile, mais si on a l’envie et qu’on sait ce qu’on veut, on peut y arriver », déclare-t-elle. Après l’obtention de son bac, Colombe envisage de poursuivre ses études avec un BTS en qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, dans le Jura. Son objectif est de gérer sa propre ferme et d’y transformer ses produits, potentiellement dans la région de la Marne ou des Ardennes.
Source : Radio France – Olivier Cattiaux
