Un salon de thé emblématique de Veules-les-Roses change de propriétaires
Le Bristol, un salon de thé très prisé à Veules-les-Roses (Seine-Maritime), a récemment changé de mains. Yann Defrance et Jacky Prié, les nouveaux gérants, ont décidé de maintenir l’activité tout en diversifiant l’offre. L’établissement est désormais ouvert de 9h à 20h, six jours par semaine. Yann Defrance, fort de son expérience dans la gestion de plusieurs restaurants, et Jacky Prié, ancien gérant du bar-tabac de l’If à Offranville, ont mis en place un service qui inclut petit-déjeuner, brasserie, salon de thé et apéritifs.
L’équipe du Bristol compte sept personnes, comprenant une cheffe de salle et une cheffe de cuisine, ainsi que plusieurs serveurs. L’établissement offre plusieurs ambiances : une terrasse intérieure, une salle au rez-de-chaussée, une salle à l’étage, et une nouvelle terrasse suspendue accessible à toute heure. La décoration intérieure met en avant des éléments soignés, tels que des tableaux illustrant des sacs de café en jute.
Le menu met l’accent sur des plats à base de produits locaux, avec des options de poissons, comme le saumon et le thon, ainsi que des viandes, notamment un burger maison. Jacky Prié recommande de réserver entre midi et 12h30 pour garantir une table. À partir de juin, le Bristol proposera également un plat du marché le mercredi.
Les clients peuvent également se régaler avec des pâtisseries maison, telles que le chou Paris-Veules et la tarte normande, accompagnées d’une large sélection de thés. Des planches apéritives, incluant une option végétarienne et des huîtres, seront disponibles dès 18h.
Jacky Prié a exprimé sa satisfaction quant à l’accueil reçu par le village et le retour positif des clients. L’équipe prévoit d’animer l’endroit avec des concerts dans un avenir proche.
Le Bristol, brasserie-salon de thé, est situé au 25, rue Victor-Hugo à Veules-les-Roses et est ouvert tous les jours sauf le mercredi.
Source : Rédaction Dieppe, Actu.fr
