Chakchouka aux œufs et frites : un plat estival à l’honneur
Le mois commence avec l’initiative « Recette autour d’un ingrédient », un projet lancé par Soulef du blog Amour de cuisine et Samar de Mes inspirations culinaires. Pour ce mois-ci, Michelle du blog Plaisirs de la maison a choisi les œufs comme ingrédient vedette. Les œufs, polyvalents et appréciés, ouvrent la voie à de nombreuses recettes.
Table des matières
La chakchouka, un plat traditionnel d’Afrique du Nord, se distingue par sa simplicité et ses saveurs. Cette recette, inspirée par Zika du blog Cuisine bônoise de Zika, a été revisitée pour inclure des frites maison, un choix qui a rencontré un grand succès auprès des convives. L’ajout de carvi, épice souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne, enrichit le goût du plat. Pour une touche personnelle, le piment a été réduit et des poivrons ajoutés.
Détails de la recette
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : entre 30 et 45 minutes
- Coût : 2,25 € par personne (au 01/05/2026)
Ingrédients
- 2 grosses tomates anciennes mûres
- 4 gros poivrons (vert, rouge, jaune)
- 1 piment doux vert
- 1 piment fort rouge
- 2 gros oignons
- 3 gousses d’ail
- 4 œufs
- Huile d’olive
- 1 c. à café de carvi
- Sel et poivre
- Pommes de terre
- Huile de friture
Préparation
- Éplucher et émincer les oignons et l’ail.
- Laver et couper les tomates en morceaux.
- Laver les poivrons et piments, les couper en morceaux.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle, faire dorer les oignons, puis ajouter les poivrons, piments, tomates et ail.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du carvi. Couvrir et laisser compoter à feu doux jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Faire quatre trous dans le mélange et y casser les œufs. Couvrir et cuire jusqu’à la cuisson désirée des œufs.
- Pendant ce temps, préparer des frites maison.
Ce plat, à la fois nourrissant et réconfortant, est idéal pour les repas d’été, apportant une touche de soleil dans les assiettes.
Source : Cuisine Voozenoo
