Ce n’était pas forcément gagné d’avance : Alexis Beaufils, champion du monde de pâtisserie, de retour sur sa terre natale
FAIT PRINCIPAL : Alexis Beaufils, champion du monde des arts sucrés en 2024, a récemment ouvert une pâtisserie à Dreux, dans un ancien bâtiment du Trésor public. Son objectif est de rendre accessible la pâtisserie haut de gamme à tous.
CONTEXTE FACTUEL : Après avoir fait ses preuves dans des maisons prestigieuses à Paris, Beaufils a choisi de s’installer dans sa ville natale, Dreux, où il a constaté un intérêt croissant pour des produits de qualité. L’ouverture de sa pâtisserie a suscité un engouement parmi les habitants, désireux de découvrir ses créations.
DONNÉES OU STATISTIQUES : Depuis l’ouverture, Beaufils a vu son effectif passer de 8 à 15 employés, et il produit désormais entre 1000 et 1200 gâteaux par jour, bien au-delà des 500 à 600 initialement prévus. Ce succès a nécessité une adaptation rapide de sa structure de production.
CONSÉQUENCE DIRECTE : Ce succès immédiat a non seulement renforcé la position de Beaufils dans le secteur de la pâtisserie, mais il a également créé des opportunités d’emploi pour les jeunes pâtissiers de la région.
SOURCE : France 3 Régions.
