Velouté de petits pois et de menthe : une entrée nutritive
Le velouté de petits pois et de menthe se présente comme une option saine et rafraîchissante, riche en antioxydants et en protéines végétales. Ce plat, facile à préparer, est non seulement savoureux mais également nutritif, ce qui en fait une entrée idéale pour les repas légers.
Table des matières
Préparation et ingrédients
Pour réaliser ce velouté, il faut rassembler plusieurs ingrédients : 500 g de petits pois frais ou surgelés, 1 oignon haché, 750 ml de bouillon de légumes, 10 feuilles de menthe fraîche, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. La préparation nécessite environ 10 minutes et le temps de cuisson est de 15 minutes, pour un total de 25 minutes.
Valeur nutritionnelle
Ce velouté est particulièrement riche en fibres, ce qui favorise la digestion. Une portion de 100 calories par bol le rend léger tout en étant rassasiant. De plus, il est estimé à un coût d’environ 5 euros pour quatre bols.
Impact sur la santé
En intégrant ce velouté dans l’alimentation, les consommateurs peuvent bénéficier d’une protection contre les maladies chroniques grâce à ses propriétés nutritives. La menthe ajoute une touche de fraîcheur, ce qui le rend agréable à déguster, chaud ou froid.
Pour plus de détails sur la recette, vous pouvez consulter la source Recettes.com.
