Projet de loi sur la sécurisation du travail des boulangers-pâtissiers et fleuristes le 1er mai
Le 1er mai 2026, un projet de loi visant à sécuriser le travail des salariés volontaires des boulangers-pâtissiers artisanaux et des artisans fleuristes sera présenté au Sénat. Ce projet, enregistré à la Présidence du Sénat le 29 avril, a été délibéré en conseil des ministres après un avis favorable du Conseil d’État.
Ce texte, qui sera présenté par le ministre du Travail et des Solidarités, M. Jean-Pierre Farandou, a pour objectif de favoriser le dialogue social au sein de ces deux professions. Il s’inscrit dans un contexte où les artisans de ces secteurs cherchent à s’adapter aux évolutions du marché tout en respectant les droits et les souhaits des salariés.
Selon les données de l’INSEE, le secteur des boulangeries-pâtisseries artisanales représentait en 2021 environ 36 000 établissements en France, employant près de 100 000 personnes. Parallèlement, le secteur floral, bien que moins représenté, est également crucial pour l’économie locale, avec des artisans qui dépendent fortement de la saisonnalité et des événements festifs.
L’adoption de ce projet de loi pourrait avoir des répercussions significatives sur la manière dont ces artisans gèrent leurs activités, notamment en termes de flexibilité des horaires et de protection des droits des travailleurs.
Source : Sénat, INSEE
