impériales

La Charente-Maritime mise sur la crevette impériale La Charente-Maritime, région côtière française, concentre 95 % de la production nationale de crevettes impériales, une espèce tropicale. Cette démarche, entreprise depuis une quinzaine d'années, s'inscrit dans un contexte d'accroissement de la demande pour des produits locaux et traçables. Les marais charentais, un écosystème semi-naturel riche en biodiversité,…