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Revisite du foie gras et des gésiers avant le Salon des vins et de la gourmandise à Montignac-Lascaux
À Montignac-Lascaux, Christophe Teyssier revisite les recettes traditionnelles du Périgord avec créativité. Foie gras en panna cotta, gésiers en blanquette ou péricroque gourmand : des idées originales présentées avant la 5e édition du Salon des Vins et de la Gourmandise, les 14, 15 et 16 mai 2026. Christophe Teyssier, artisan conserveur à Montignac-Lascaux, propose des…
