Porridge chocolat, dattes et cacahuètes : une recette gourmande à découvrir
Le livre Porridges de Clara Vucher, publié aux éditions La Plage, propose 45 recettes qui réinventent le petit-déjeuner, rendant cet incontournable du matin aussi savoureux qu’original. Que l’on soit enfant ou adulte, ce livre prouve que le porridge, qu’il soit sucré ou salé, peut séduire tous les palais. Parmi ces créations, Vucher partage une recette particulièrement gourmande : le porridge chocolat, dattes et cacahuètes.
Clara Vucher explique son attachement à cette combinaison de saveurs, qui évoque des souvenirs d’enfance tout en offrant une préparation saine et réconfortante. Le beurre de cacahuètes et le chocolat noir sont des ingrédients qu’elle utilise régulièrement, témoignant de leur place dans son alimentation quotidienne.
Recette du porridge chocolat, dattes et cacahuètes
Saison : Toute l’année
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 1 personne
Ingrédients :
Pour la base :
- 1/2 tasse (50 g) de gros flocons d’avoine
- 1/2 tasse (125 ml) de boisson végétale à l’avoine
- 1/2 tasse (125 ml) de boisson végétale au soja
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuil. à soupe bombée de poudre de cacao
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la garniture :
- Beurre de cacahuètes
- Chocolat noir
- 1 ou 2 dattes medjool
- Cacahuètes grillées
- Flocons de sel maldon
Préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer les boissons végétales et les flocons d’avoine jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, ouvrez la gousse de vanille et grattez les grains.
- Ajoutez la vanille et la poudre de cacao dans la casserole, puis mélangez jusqu’à reprise de l’ébullition avant de réduire le feu.
- Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir une texture lisse. Pendant ce temps, coupez les dattes en morceaux et concassez le chocolat.
- Juste avant la fin de la cuisson, incorporez le sel et mélangez jusqu’à obtenir un porridge crémeux et dense.
- Servez dans un bol et ajoutez les garnitures, en terminant par quelques flocons de sel maldon pour un croquant agréable.
Astuce : Pour un meilleur mélange, ajoutez le beurre de cacahuètes en premier, suivi du chocolat, afin qu’il commence à fondre pendant l’assemblage.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle illustre également la créativité de Clara Vucher dans l’art de préparer des porridge variés et adaptés à tous les goûts.
Source : MilK Magazine
