Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
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Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d’apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. Les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l’absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s’inquiéter et de consulter un médecin. Si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°C permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d’une telle contamination.
Remboursement
Rappel de Produits : Lardons Fumés HERTA
La société HERTA a annoncé le rappel de certains lots de Lardons Fumés de 200g+25% en raison d’une détection isolée de Salmonella. Bien que ce produit soit destiné à être cuit, la mesure de précaution a été prise pour garantir la sécurité des consommateurs.
La présence de Salmonella spp, agent responsable de la salmonellose, pose un risque de toxi-infection alimentaire. Les symptômes associés incluent des troubles gastro-intestinaux, tels que diarrhée et vomissements, qui peuvent survenir entre 6 et 72 heures après la consommation des produits contaminés. Il est à noter que ces symptômes peuvent être plus graves chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.
Cependant, la cuisson à cœur à plus de 65°C, comme indiqué sur l’emballage, élimine tout risque lié à la Salmonella. Les consommateurs ayant consommé ces produits et présentant des symptômes sont invités à consulter leur médecin, en signalant leur consommation. En l’absence de symptômes dans les sept jours suivant la consommation, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter.
Les consommateurs peuvent contacter le service client de HERTA au 0800711003 pour toute question ou pour demander un remboursement. La procédure de rappel prendra fin le mardi 26 mai 2026.
HERTA souligne son engagement envers la santé des consommateurs, réalisant chaque année des milliers d’analyses de contrôle qualité tout au long du cycle de fabrication de ses produits.
Source : rappel.conso.gouv.fr
