Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Ne plus consommer
Rapporter le produit au point de vente
Contacter le service consommateur
Détruire le produit
Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s’abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d’apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. La rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l’administration d’un anti-histaminique.
Remboursement
Rappel de produit : Filets de maquereaux sans marque
Un rappel de produit a été émis concernant des filets de maquereaux sans marque en raison de la présence d’histamine. Cette substance peut entraîner des toxi-infections alimentaires, notamment des réactions allergiques aiguës.
Les risques encourus par les consommateurs incluent des symptômes tels que des rougeurs, un gonflement du visage, des maux de tête, ainsi qu’une sensation de chaleur et de malaise. Des troubles digestifs tels que des nausées, des vomissements et de la diarrhée peuvent également survenir. Les personnes ayant des antécédents allergiques sont particulièrement vulnérables et doivent éviter la consommation de ces produits.
Les consommateurs sont invités à ne plus consommer ces filets de maquereaux, à les rapporter au point de vente, à contacter le service consommateur au 0805908070, ou à détruire le produit. Un remboursement est prévu pour les consommateurs concernés.
Les toxi-infections alimentaires à histamine peuvent se manifester entre une demi-heure et quelques heures après ingestion. En cas de symptômes, il est recommandé de consulter rapidement un service d’urgence. La rémission est généralement spontanée et peut être facilitée par des antihistaminiques.
La date de fin de la procédure de rappel est fixée au vendredi 5 juin 2026. Pour toute question, les consommateurs peuvent obtenir des informations complémentaires du lundi au samedi, de 9h à 19h, par téléphone.
Source : rappel.conso.gouv.fr
