Pancakes au natto : une recette savoureuse et nutritive
Le natto, soja fermenté apprécié au Japon, fait son chemin en France, offrant une alternative nutritive aux consommateurs. Ce produit, riche en vitamine K et en nattokinase, est de plus en plus disponible dans les magasins bio, notamment grâce à des producteurs locaux comme Natto du Dragon, qui propose un natto bio fabriqué artisanalement à Marseille.
Table des matières
Pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs du natto, une recette de pancakes a récemment gagné en popularité. Facile à préparer, elle permet d’incorporer ce super aliment dans un plat savoureux.
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de natto
- 1 œuf
- 2 cébettes
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 c. à café de sauce de soja
- 70 g de farine (au choix)
- 180 ml de boisson végétale non sucrée
- Mayonnaise coréenne pour servir
Préparation
- Dans un bol, mélanger vigoureusement le natto avec l’œuf, les cébettes émincées, la moutarde et la sauce de soja à l’aide de baguettes.
- Incorporer la farine, puis la boisson végétale.
- Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser un tiers de la pâte. Lorsque le dessus est mat, retourner à l’aide d’une spatule. Cuire l’autre côté brièvement et réserver. Répéter avec le reste de la pâte.
- Couper en tranches et servir chaud avec de la mayonnaise coréenne.
Cette recette met en avant les caractéristiques uniques du natto, tout en offrant une alternative délicieuse pour ceux qui souhaitent intégrer cet aliment dans leur régime alimentaire.
Source
Clea Cuisine.
