Pain de seigle aux graines de sésame et de pavot
Ce pain de seigle enrichi aux graines de sésame et de pavot est particulièrement bénéfique pour la régulation de la glycémie, grâce à sa richesse en fibres et minéraux. Il contient des acides gras essentiels, tels que les oméga-3, 6 et 9, ainsi que des protéines, ce qui en fait un aliment favorable à la santé cardiovasculaire et à la réduction du stress. Les graines de sésame et de pavot ajoutent une texture croquante tout en étant une excellente source de magnésium, potassium et calcium, contribuant ainsi à la fonction musculaire et à la régénération cutanée. Par ailleurs, ce pain artisanal favorise une bonne digestion et facilite le transit intestinal.
Table des matières
Détails de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 8 tranches
- Calories : 220 kcal par tranche
- Coût : 5 EUR
Ingrédients
- 300 g de farine de seigle
- 100 g de farine de blé
- 50 g de graines de sésame
- 50 g de graines de pavot
- 10 g de levure sèche
- 1 c. à c. de sel
- 350 ml d’eau tiède
Instructions
- Dans un bol, mélanger les farines, la levure et le sel.
- Ajouter l’eau tiède et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les graines de sésame et de pavot.
- Verser la pâte dans un plat à pain légèrement graissé.
- Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C et enfourner pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
Notes
- Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- À accompagner de légumes ou d’hummus pour un repas équilibré.
- Conserver dans un endroit sec pour préserver sa fraîcheur.
- Ajouter des noix pour plus de croquant et de nutriments.
Ce pain artisanal allie bienfaits nutritionnels et plaisir gustatif, contribuant à une alimentation saine et équilibrée.
Source : Recettes.com
