Mujaddara à la féta et salade carotte-pomme : plat libanais traditionnel en hausse dans les restaurants.

Mujaddara à la féta et salade à la carotte et à la pomme : un plat libanais emblématique

Le mujaddara, un plat traditionnel libanais à base de riz et de lentilles, est souvent agrémenté de féta pour une touche savoureuse. Accompagné d’une salade de carottes et de pommes, ce plat constitue une option nutritive et appréciée tant au Liban qu’à l’international.

Contexte factuel

Le mujaddara est un plat qui remonte à plusieurs siècles et est considéré comme un symbole de la cuisine libanaise. Il est préparé avec des ingrédients simples, mais riches en saveurs. Traditionnellement, il se compose de riz, de lentilles, d’oignons caramélisés et d’épices. La version avec féta ajoute une dimension crémeuse et salée qui rehausse l’ensemble du plat. La salade de carottes et de pommes, quant à elle, apporte une note de fraîcheur et de croquant, équilibrant ainsi les saveurs du mujaddara.

Données ou statistiques

Selon une étude de l’INSEE, la consommation de plats à base de céréales et de légumineuses, tels que le mujaddara, a connu une augmentation de 15 % en France au cours des cinq dernières années. Cette tendance souligne l’intérêt croissant pour la cuisine méditerranéenne et les plats végétariens.

Conséquence directe

Cette popularité croissante du mujaddara et des plats similaires témoigne d’un changement dans les habitudes alimentaires, avec un accent mis sur des choix plus sains et plus diversifiés.

Source : INSEE