Mayonnaise légère aux œufs durs sans huile : une alternative saine
La mayonnaise, un condiment prisé, est souvent critiquée pour sa teneur élevée en huile et l’utilisation d’œufs crus. Une nouvelle recette émerge, proposant une mayonnaise légère à base d’œufs cuits, offrant une option plus digeste et facile à préparer.
Cette mayonnaise, qualifiée de « healthy », conserve le goût tout en étant plus équilibrée. En remplaçant l’huile par du fromage blanc, la recette se veut moins calorique. Une cuillère d’huile d’olive peut être ajoutée pour la texture et le goût, mais la recette reste largement allégée par rapport à la version classique.
Concernant la conservation, cette mayonnaise peut être stockée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, grâce à l’absence d’œufs crus. Il est recommandé de la placer dans un bocal hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Pour enrichir cette mayonnaise, des variantes avec des herbes ou des épices sont facilement réalisables. Les ingrédients nécessaires comprennent des œufs durs ou mollets, du fromage blanc, de la moutarde, et éventuellement un peu d’huile d’olive, du jus de citron ou du vinaigre, ainsi que du sel et du poivre.
Cette recette s’inscrit dans une tendance croissante vers des alternatives plus saines dans la cuisine, reflétant une préoccupation accrue pour la nutrition et le bien-être.
Source : Tangerine Zest
