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Financiers à l’orange et mandarine : une recette gourmande
Cette semaine, nous vous proposons une recette sucrée de financiers, petits gâteaux moelleux, qui se distinguent par leur forme en cœur. Ces douceurs, à base de ricotta et de fruits, sont idéales pour les amateurs de pâtisserie.
Table des matières
Ingrédients
- 100 g de ricotta
- 100 g de blancs d’œufs
- 70 g de sucre
- 60 g de poudre d’amande
- 70 g de farine
- 100 g de confiture à l’orange ou mandarine
- 1/2 sachet de levure
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, le sucre, la poudre d’amande, la farine et la levure.
- Remuez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la confiture d’orange et de mandarine, puis mélangez délicatement.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la préparation.
- Remplissez des moules en forme de cœur et enfournez pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Cette recette met en avant des ingrédients simples et accessibles, tout en offrant une touche de fraîcheur grâce à l’orange et à la mandarine. Les financiers sont parfaits pour accompagner un café ou un thé lors d’un goûter.
Source : La Cuisine de Doria
