Les liqueurs du père Florini et d’Aurélia à Nice : un mariage entre tradition et nature
Les liqueurs artisanales présentées au forum Jorge François, situé rue Cronstadt à Nice, témoignent d’une approche unique mêlant spiritualité et savoir-faire traditionnel. Le père Gil Florini et Aurélia Munier, une factrice engagée, ont uni leurs forces pour créer des breuvages à base de plantes, rappelant que la vie religieuse n’exclut pas la consommation de spiritueux.
Le père Florini, président du forum solidaire sous l’église Saint-Pierre d’Arène, souligne : « C’est complètement naturel et fait selon la méthode des moines qui fabriquaient des liqueurs afin de guérir en gardant la matière des plantes. » Les ingrédients utilisés, tels que la lavande, le thym et le mélèze, sont soigneusement sélectionnés pour leurs propriétés bénéfiques. La liqueur de lavande vise à apaiser, celle de thym à traiter les infections, et le mélèze est réputé pour calmer les bronches.
Les liqueurs sont commercialisées sous la marque La Charita, un nom qui évoque à la fois la charité et un secteur historique de la commune d’Ubraye, où un monastère offrait un soutien aux personnes en difficulté. Aurélia, adjointe au maire et factrice, explique : « On aime la nature, les plantes, les bonnes choses, alors pourquoi ne pas créer des liqueurs ? »
Les plantes utilisées proviennent de la région et sont récoltées à la main au fil des saisons. Après la récolte, elles sont nettoyées et séchées avant de macérer dans de l’alcool pur pendant un à deux mois. Chaque étape du processus est scrupuleusement respectée, illustrant un véritable travail d’alchimie.
Les premières fioles, affichant un taux d’alcool de 26 degrés, ont été présentées en 2025 sur des marchés de montagne. Actuellement, ces liqueurs sont disponibles chez plusieurs producteurs locaux, ainsi qu’au forum Jorge François. La petite bouteille de 20 cl est vendue à 13 euros, tandis que celle de 50 cl se commercialise à 24 euros. De nouvelles saveurs, comme la liqueur de noix aux épices et une version à la châtaigne, sont également en préparation.
Pour plus d’informations, il est possible de les contacter par email à lacharita@gmail.com ou via leurs réseaux sociaux.
Source : Nice Matin
