Le meilleur flan de France est Lyonnais
Dans la catégorie du flan traditionnel, le chef Koren Julien, pâtissier du restaurant Léon de Lyon, a remporté le titre de meilleur flan pâtissier lors d’un concours qui s’est tenu sur la place Antonin Poncet le 19 avril 2026. Cette distinction place ainsi Lyon au sommet de l’art culinaire français en matière de flan.
Le concours, qui a attiré de nombreux participants et un public enthousiaste, a mis en avant les talents des pâtissiers français. La victoire de Koren Julien souligne l’importance de la tradition pâtissière à Lyon, une ville reconnue pour son riche patrimoine gastronomique.
Pour en savoir plus sur la recette qui a conduit à cette victoire, une rencontre avec le chef est prévue, permettant ainsi d’explorer les secrets de son flan tant apprécié.
Source : Le Progrès.
