Une école de l’excellence : la jeunesse polynésienne célébrée à l’École hôtelière
La cérémonie de remise des prix à l’École hôtelière de Polynésie a mis en lumière les réalisations exceptionnelles de ses élèves, notamment Poerava Temakeu, récemment sacrée lors du concours Jeunes talents Escoffier International. Le proviseur, Pépin Mou Kam, a ouvert l’événement en soulignant la signification du terme tahitien « teparepare », qui évoque la protection et l’accompagnement des élèves tout au long de leur formation. Il a exprimé sa fierté face à l’engagement de ses étudiants dans des concours de renommée internationale, affirmant que l’établissement est bien plus qu’une simple école de l’excellence.
La cérémonie a également été l’occasion de rappeler les valeurs défendues par Auguste Escoffier, figure emblématique de la gastronomie. Les intervenants ont insisté sur l’importance de la transmission des connaissances, de l’excellence, ainsi que des valeurs humaines inhérentes aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Poerava Temakeu a brillé dans le concours Jeunes talents Escoffier International, où elle a impressionné le jury dans la catégorie service en salle. Les participants étaient chargés de dresser une table de prestige sur le thème du printemps. Lors de la cérémonie, elle a présenté une pièce centrale inspirée d’un tiroir orné d’un hameçon, symbole de la saison de l’abondance, dans lequel elle avait disposé des colliers de coquillages offerts aux jurés.
Déjà titulaire d’un BTS, Poerava Temakeu poursuit actuellement une licence professionnelle des métiers du tourisme et des loisirs à l’université. Elle a reçu plusieurs propositions de master et aspire à travailler en Suisse, un rêve qu’elle partage avec sa mère, émue par le succès de sa fille. Celle-ci a encouragé les parents présents à soutenir les ambitions de leurs enfants : « Suivez vos enfants, soutenez-les. Il faut les encourager et être présents à leurs côtés. »
Cette cérémonie souligne l’importance de l’éducation et de la formation professionnelle dans le développement de la jeunesse polynésienne, renforçant ainsi le rôle de l’École hôtelière comme un acteur clé dans la promotion de l’excellence dans le secteur.
Source : École hôtelière de Polynésie
