La choucroute, nouvelle tendance aux États-Unis
La choucroute connaît un essor inattendu aux États-Unis, devenant un aliment prisé dans de nombreux foyers. Selon des informations rapportées par Euronews, cette popularité a été en partie propulsée par des personnalités publiques, comme Robert F. Kennedy Jr., qui inclut ce plat dans ses repas quotidiens, et Cheryl Hines, qui n’hésite pas à emporter sa propre portion dans son sac à main.
Cette nouvelle habitude a entraîné une augmentation significative des ventes de choucroute, faisant de l’Amérique du Nord la première région mondiale en termes de consommation de ce produit, avec 38 % des parts de marché. Aymeric de La Fouchardière, PDG de la marque Hengstenberg, a déclaré que l’entreprise observe une demande croissante en provenance des États-Unis et envisage de répondre à cette tendance, bien qu’une nouvelle production ne soit pas attendue avant la fin de l’année, la récolte ayant lieu entre septembre et novembre.
En plus de son attrait gustatif, la choucroute présente des avantages nutritionnels. Elle est peu calorique, riche en fibres, en minéraux et en vitamines, notamment en vitamine C. Considérée comme un aliment probiotique, elle est également abordable, ce qui contribue à son attrait croissant.
Source : Euronews.
