L.N. Mattei lance le whisky corse Santara
La distillerie L.N. Mattei, située au cœur de la Corse, a récemment lancé Santara, un nouveau whisky qui allie tradition insulaire et savoir-faire distillatoire. Ce produit fait suite à la gamme de Single Malt et à un Single Corn signés P&M et est désormais disponible en grande distribution, visant à séduire à la fois les amateurs et les néophytes.
Une identité 100 % corse, des racines à la bouteille
Santara se distingue des whiskies traditionnels par son origine méditerranéenne. Il est élaboré à partir de maïs local, qui est brassé, fermenté et distillé sur place, dans des alambics A.Holstein de 1 500 litres. L’eau utilisée provient de la source Saint-Georges, un élément pur et minéral qui contribue à la singularité du produit.
L’élevage du whisky se fait en fûts de chêne américain neufs, toastés à deux niveaux d’intensité (Char 2 et Char 4). Ce choix permet d’obtenir des arômes boisés et vanillés, sans ajout de caramel et sans filtration à froid, préservant ainsi l’authenticité du spiritueux.
Un profil accessible et généreux
Santara se veut être un whisky facile à apprivoiser. Selon les notes de dégustation de la distillerie, sa robe ambrée et soyeuse annonce un whisky rond et enveloppant. Au nez, des notes boisées et vanillées se mêlent à une subtile touche de noix. En bouche, l’équilibre se manifeste par une douce sucrosité contrebalancée par une acidité discrète, offrant une persistance agréable. Santara se déguste sec, sans ajout de glace ni de soda, permettant ainsi d’apprécier pleinement ses nuances.
Destiné à la grande distribution, Santara titrant 40% se positionne comme une alternative qualitative aux whiskies d’entrée de gamme, tout en mettant en avant son origine corse et son savoir-faire artisanal. Avec son histoire et ses caractéristiques, Santara pourrait bien devenir le choix privilégié pour des apéros entre amis ou un cadeau original.
Source : L.N. Mattei
