Ce gâteau aux poires est une douce invitation à savourer le fruit de l’automne tout en respectant un index glycémique bas. Une recette parfaite pour ceux qui souhaitent se régaler sans compromettre leur santé, tout en partageant un moment convivial autour d’une gourmandise. Ses arômes subtils de poires et sa texture moelleuse le rendent incontournable lors de vos pauses café ou de vos desserts en famille.
Ingrédients
- 3 poires mûres
- 150 g de farine complète
- 80 g de sucrant de votre choix (comme l’érythritol)
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et découpez les poires en petits morceaux. Réservez.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucrant jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et la vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez lentement la farine complète mélangée à la levure et au sel, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de poires à la préparation, en veillant à les répartir uniformément.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
Conseils
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, vous pouvez servir le gâteau avec une crème légère ou une boule de glace à la vanille, tout en gardant à l’esprit l’équilibre de votre repas. Conservez les restes dans une boîte hermétique, à température ambiante, pour préserver la fraîcheur du gâteau.
Source : Cuisine en Folie
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