Fête de la science : l’ANR fait découvrir la recherche sur le goût au Musée des Arts et Métiers
Du 2 au 4 octobre 2026, le Musée des Arts et Métiers, à Paris, accueille le lancement de la Fête de la science autour du thème « Saveurs savantes ». Ateliers, expériences, rencontres et démonstrations invitent le public à explorer les liens entre alimentation et recherche. La plupart des animations annoncées sont gratuites et ouvertes à tous.
Trois jours pour explorer les sciences de l’alimentation
La programmation débute vendredi 2 octobre avec la Nuit de la science, de 19 heures à minuit. Au programme : quiz, jeux, mini-conférences et démonstrations culinaires, ainsi que des échanges avec des scientifiques et des chefs. Un laboratoire culinaire doit réunir quatre binômes de chercheurs et de cuisiniers autour d’expériences liées aux saveurs.
Le CEA propose également une carte blanche avec la réalisatrice Geneviève Anhoury, le chef Thierry Marx — parrain de cette 35e édition — et l’astrophysicien David Elbaz. Les discussions annoncées aborderont notamment le froid, la radioactivité dans les aliments, l’agriculture durable et la maîtrise des risques alimentaires.
Samedi 3 et dimanche 4 octobre, le musée prolongera l’événement avec un village des sciences réunissant plus d’une dizaine d’organismes de recherche, de laboratoires et de partenaires. Les activités permettront de manipuler, jouer et échanger autour de disciplines variées, de la chimie à la botanique, en passant par l’informatique et la physique quantique. Le programme détaillé du Musée des Arts et Métiers précise les animations proposées.
Le goût, un sujet scientifique à plusieurs facettes
Le thème dépasse la cuisine : la Fête de la science présente l’alimentation comme un terrain de rencontre entre sciences du vivant, chimie, neurosciences, environnement et sciences humaines. Comprendre une saveur peut ainsi conduire à s’intéresser aux perceptions, aux transformations des aliments, à leur production ou encore aux habitudes culturelles. Le site officiel de la Fête de la science détaille les pistes explorées dans cette édition nationale, organisée du 2 au 12 octobre 2026.
Pour les familles, ces animations offrent une occasion de découvrir la recherche en dehors de la classe, par l’expérience et la discussion. La programmation s’adresse au grand public ; aucune activité n’est présentée comme réservée à un niveau scolaire particulier.
Informations pratiques
- Nuit de la science : vendredi 2 octobre 2026, de 19 heures à minuit.
- Village des sciences : samedi 3 et dimanche 4 octobre, de 10 heures à 18 heures.
- Lieu : Musée des Arts et Métiers, 60 rue Réaumur, Paris 3e.
- Accès : gratuit et libre, selon les informations publiées par l’ANR.
Source : ANR.fr
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