Des millions de vues sur TikTok : la cancoillotte n’est « pas une solution miracle »
Devenue la star des influenceurs sur TikTok, la cancoillotte connaît un buzz spectaculaire avec des millions de vues et des ventes en hausse. Face à ce phénomène, une nutritionniste rappelle l’importance de l’équilibre alimentaire et met en garde contre une consommation exclusive de ce « fromage minceur ».
Un petit pot de fromage coulant fait sensation sur les réseaux sociaux. Depuis la mi-avril, la cancoillotte est mise en avant par des influenceurs, notamment Johan Papz, dont la vidéo a atteint près de 2 millions de vues. Il se filme en dégustant ce fromage comtois sur des pommes de terre, le qualifiant de « dinguerie » culinaire. D’autres influenceurs se sont également donnés la peine de parcourir jusqu’à 500 km pour en trouver, attirant même l’attention de personnalités politiques comme le ministre Serge Papin.
La cancoillotte se distingue par sa légèreté calorique : pour 100 grammes, elle contient 8 grammes de gras et 14 grammes de protéines, ce qui la rend moins calorique que des fromages comme le comté ou le gruyère, qui peuvent afficher trois fois plus de calories. Alice Lévèque, nutritionniste et diététicienne, met cependant en garde : « Ce n’est pas parce qu’un aliment est moins calorique qu’un autre qu’il n’a pas sa place dans l’alimentation. Aucun aliment n’est à bannir et aucun n’est une solution miracle. L’équilibre alimentaire global est essentiel. »
Elle souligne que cette tendance peut avoir des conséquences sur les jeunes, souvent influencés par ces vidéos. « Un adolescent pourrait penser qu’il doit éviter d’autres aliments pour ne consommer que de la cancoillotte, ce qui peut mener à des troubles du comportement alimentaire. »
La cancoillotte, qui a obtenu le label IGP (Indication géographique protégée) en 2022, est fabriquée principalement dans le Doubs, la Haute-Saône et le Territoire de Belfort. En 2025, ses ventes ont progressé de 7 % en France, atteignant une production de 6200 tonnes, soutenue par 16 ateliers et 295 producteurs de lait.
En somme, bien que la cancoillotte soit une option légère et savoureuse, il est crucial de l’intégrer dans un régime alimentaire équilibré et varié.
Source : France 3 Franche-Comté
